Mô tả chi tiết công việc của kế toán nhà hàng [Update 2024]

Công việc của kế toán nhà hàng

Kế toán nhà hàng là công việc vô cùng quan trọng trong quản lý và vận hành nhà hàng bởi vị trí công việc này liên quan trực tiếp đến dữ liệu xuất, nhập nguyên vật liệu, hàng hóa. Vậy nên, trong bài viết dưới đây MISA CukCuk sẽ chia sẻ đến các bạn bản mô tả chi tiết công việc của kế toán nhà hàng theo ngày, tháng/quý.

1. 7 Đầu việc mà kế toán nhà hàng nhất định phải biết

Kế toán nhà hàng là người chịu trách nhiệm trực tiếp việc thống kê và tổng hợp các giao dịch hàng ngày, thực hiện kiểm tra chứng từ thu chi, mua bán, công nợ, … đối với các loại nguyên vật liệu, hàng hóa sản phẩm trong nhà hàng, lương thưởng của nhân viên trong nhà hàng đó.

Vậy công việc của kế toán nhà hàng là gì?

1.1. Kiểm soát các loại hóa đơn, chứng từ kế toán

  • Tiếp nhận hóa đơn, chứng từ xuất nhập nguyên vật liệu, hàng hóa từ bộ phận kho và bộ phận mua hàng vào phần mềm quản lý.
  • Theo dõi, ghi chép đầy đủ, chính xác các khoản phát sinh hàng ngày theo quy định của nhà hàng như: chi phí, công nợ, thuế, …
  • Theo dõi, nhắc nhở các bộ phận liên quan bàn giao chứng từ đúng thời hạn.
  • Theo dõi, nhắc nhở các bộ phận liên quan bàn giao chứng từ đúng thời hạn.
  • Lưu trữ các loại hóa đơn chứng từ cẩn thận, tránh thất lạc, hỏng, rách

1.2. Kiểm soát giá cả hàng hóa xuất nhập của nhà hàng

  • Nhận báo giá hàng hóa từ các nhà cung cấp thực phẩm, nước uống, nguyên vật liệu, … có liên quan.
  • Cùng bếp trưởng và quản lý thực hiện tính giá thành và lên giá vốn cho từng món ăn trong nhà hàng.
  • Theo dõi biến động và định kỳ đánh giá, giá cả các nhà cung cấp so với thị trường. Thực hiện thông báo đến nhà cung cấp để cập nhật giá mới nếu có.
  • Theo dõi, kiểm soát và cân đối đặt hàng từ nhà cung cấp, đảm bảo cân đối với lượng hàng tồn hiện có.
  • Báo cáo cấp trên nếu phát hiện tình trạng không đúng định mức tồn kho hay chênh lệch số lượng đặt hàng.

1.3 Quản lý định mức tồn kho, nguyên vật liệu

  • Theo dõi lượng hàng xuất so sánh số lượng hàng xuất kho cho với định mức tồn hàng ngày.
  • Kiểm tra định kỳ số lượng thực phẩm, nguyên vật liệu xuất nhập tồn trên giấy tờ và so sánh với số lượng hàng hóa thực tế trong kho.
  • Thực hiện kiểm kê hàng hóa tồn kho, bếp/bar và lập biên bản báo cáo lên cấp trên theo quy định hàng tháng.

1.4. Quản lý tài sản cố định công cụ, dụng cụ trong nhà hàng

  • Theo dõi, kiểm kê số lượng, tình trạng tài sản cố định, công cụ dụng cụ mua về và cập nhật vào phần mềm theo quy định.
  • Phối hợp cùng phòng HCNS hoặc quản lý kiểm tra, đánh giá số lượng công cụ dụng cụ, thiết bị, tài sản hư hỏng, lập báo cáo hàng tháng.
  • Kiểm kê định kỳ các tài sản cố định, máy móc, thiết bị theo quy định hàng tháng.
  • Hạch toán chi phí dịch vụ, khấu hao tài sản cố định, phân bổ công cụ dụng cụ, các chi phí liên quan khác và lập các báo cáo.

1.5. Xây dựng thang bảng lương cho nhân viên nhà hàng

  • Chịu trách nhiệm xây dựng bảng lương cho nhân viên, chi trả tiền lương cho từng bộ phận.
  • Thực hiện các công việc hành chính khác như soạn thảo hợp đồng, báo giá cho khách, làm hợp đồng nhân viên, làm hồ sơ bảo hiểm xã hội cho nhân viên, …

1.6. Lập các báo cáo liên quan theo quy định, nghị định

  • Định kỳ cuối tháng/quý lập các báo cáo xuất – nhập, tồn thực phẩm, nguyên vật liệu và nhà hàng.
  • Định kỳ hàng tháng lập báo cáo tình hình kinh doanh của nhà hàng, tình hình sử dụng hóa đơn của nhà hàng.
  • Kê khai thuế giá trị gia tăng, thuế thu nhập cá nhân, thuế thu nhập doanh nghiệp, …
  • Định kỳ hàng tháng/quý/năm lập các báo cáo thuế và nộp cho cơ quan thuế theo quy định.
  • Lập báo cáo tài chính vào cuối năm.

1.7. Các công việc khác

  • Hàng ngày kiểm tra thanh toán và hạch toán phát sinh, tổng hợp tình hình thu chi và báo cáo với cấp trên khi có yêu cầu.
  • Hàng ngày cập nhật thông tin sổ sách kế toán, công nợ phải thu, phải trả.
  • Thực hiện các công việc có liên quan khác khi được cấp trên phân công.

2. Chi tiết công việc của một kế toán nhà hàng định kỳ theo ngày, tuần, tháng/quý

Công việc chi tiết của một kế toán nhà hàng sẽ tùy thuộc vào mô hình kinh doanh, quy mô nhà hàng, hoặc hình thức kinh doanh của nhà hàng đó, tuy nhiên về cơ bản thì một kế toán nhà hàng cần phải:

  • Thực hiện xây dựng định mức nguyên vật liệu cho từng món ăn/đồ uống, dịch vụ của nhà hàng.
  • Xác định được giá thành của từng món ăn/đồ uống, dịch vụ.
  • Chi phí tiêu hao khác như: Gas, điện, nước, …

Để thực hiện được những đầu việc trên thì buộc một kế toán nhà hàng cần nắm vững được menu món ăn, nguyên vật liệu cần có cho các món ăn, những chi phí cần để hoàn thiện món ăn/đồ uống đó.

Ngoài ra công việc của kế toán nhà hàng còn gồm rất nhiều đầu việc khác, có những công việc là hàng ngày, có những công việc sẽ cần thực hiện định kỳ hàng tháng, quý hoặc năm. Cụ thể sẽ được chúng tôi liệt kê ở các phần dưới đây!

2.1. Công việc thực hiện hàng ngày

Như bảng mô tả công việc của một kế toán nhà hàng ở phần đầu, thì một kế toán nhà hàng sẽ cần thực hiện các đầu việc sau thường xuyên.

  • Cập nhật thu chi, dịch vụ của khách hàng. Tổng hợp hóa đơn, kiểm kê doanh thu, tiền trong 1 ngày
  • Nhận chứng từ xuất nhập của kho, nhà cung cấp: lưu trữ, kiểm tra các hóa đơn cũng nhập chứng từ
  • Đa phần các nhà hàng vừa và nhỏ thường mua của các hộ kinh doanh cá thể bởi vậy phải lập bảng kê mua hàng không hóa đơn.
  • Khi xuất hóa đơn luôn phải có bảng kê chi tiết kèm theo (hoặc phiếu thanh toán của khách hàng)
  • Dựa vào định mức các món ăn để kế toán tổng hợp thực phẩm nhà hàng cần, từ đó cân đối với lượng mua đầu vào.
  • Tính giá thành cho từng món ăn, lên giá vốn cho từng hóa đơn
  • Cập nhật báo giá, điều chỉnh tăng giảm với phía nhà cung cấp
  • Nhập, xuất hàng theo nhu cầu cũng như định kỳ kiểm tra thực phẩm, nguyên liệu so với lượng tồn kho cho phép
  • Kết hợp với quản lý nhà hàng, kiểm kê lượng hàng tồn thực tế trong kho, bếp bar
  • Hạch toán khấu hao tài sản cố định, phân bổ công cụ dụng cụ, chi phí dài hạn, ngắn hạn hàng tháng.
  • Xây dựng bảng lương cho nhân viên
  • Kiểm kê tài sản máy móc, công cụ hàng tháng.

2.3. Công việc kế toán nhà hàng cần thực hiện theo tháng/quý/năm

  • Lập báo cáo xuất nhập tồn kho nguyên vật liệu, thực phẩm vào cuối tháng, cuối quý
  • Báo cáo tình hình kinh doanh nhà hàng, đánh giá lỗ lãi.
  • Kê khai thuế GTGT, TNCN… kê khai tạm tính thuế TNDN tạm tính hàng quý
  • Lập báo cáo tình hình sử dụng hóa đơn
  • Làm báo cáo thuế.
  • Làm báo cáo tài chính cuối năm

3. Mức lương cơ bản của kế toán nhà hàng

Trên một số website tìm việc làm, thì mức lương cho vị trí nhân viên kế toán nhà hàng hiện nay giao động từ 5.000.000 VNĐ – 8.000.000 VNĐ cộng với các chế độ bảo hiểm, xã hội theo quy định của nhà nước và chế độ phúc lợi của tùy từng nhà hàng khác nhau.

Tuy nhiên để có thể đảm nhận được vị trí kế toán nhà hàng và đảm bảo hoàn thành tốt công việc được giao, ngoài yêu cầu có chuyên môn cao, thì những kỹ năng như tin học văn phòng, kỹ năng giao tiếp, quan sát, trung thực, … cũng là yếu tố cần thiết.

4. Tạm kết 

Hy vọng với những chia sẻ trên đây của MISA CukCuk về bộ phận kế toán nhà hàng, anh chị đã hình dung cụ thể hơn về các hoạt động mà bộ phận kế toán của nhà hàng mình đang triển khai. Trong trường hợp, anh chị có nhu cầu tuyển dụng về vị trí kế toán nhà hàng, anh chị hoàn toàn có thể cân nhắc dựa trên các tiêu chí và đầu việc mà họ có thể đảm nhận. Chúc anh chị kinh doanh hồng phát!

dang-ky-nhan-tin

Chia sẻ bài viết hữu ích này
Tin liên quan
Tổ chức bộ máy kế toán trong nhà hàng như…
21/05/2024
Kế toán nội bộ nhà hàng là gì? Những kỹ…
21/05/2024
Mô tả chi tiết công việc của kế toán nhà…
21/05/2024
Quy định hóa đơn điện tử dịch vụ ăn uống…
17/04/2024
Thủ tục đăng ký hoá đơn điện tử trên thiết…
17/04/2024