Cafe giường nằm là một mô hình quán cafe độc đáo và sáng tạo, ngày càng được giới trẻ ưa chuộng. Vậy để mở quán cafe giường nằm cần chuẩn bị những gì? Cùng MISA CukCuk khám phá kinh nghiệm mở quán cafe giường nằm thành công trong bài viết dưới đây.
1. Giới thiệu về mô hình cafe giường nằm
1.1. Mô hình cafe giường nằm là gì?
Cà phê giường nằm hay còn gọi là “coffee in bed”, là một mô hình kinh doanh độc đáo kết hợp giữa không gian quán cà phê truyền thống và không gian thư giãn. Không chỉ là nơi thưởng thức đồ uống mà khách hàng còn được nghỉ ngơi, sử dụng những chiếc giường nhỏ, ấm cúng và tiện nghi.
1.2. Khách hàng mục tiêu
Với sự kết hợp độc đáo giữa không gian thư giãn, mô hình cà phê giường nằm thu hút nhóm khách hàng khá đa dạng. Những đối tượng khách hàng tiềm năng mà mô hình này hướng đến ưa chuộng không gian riêng tư, ưu tiên nhu cầu nghỉ ngơi, làm việc thoải mái và yên tĩnh. Đa số là giới trẻ, học sinh sinh viên, người làm văn phòng để làm việc, đọc sách hoặc có thể là nơi để các cặp đôi hẹn hò riêng tư.
1.3. Tại sao cafe giường nằm ngày càng được ưa chuộng?
Đáp ứng nhu cầu đa dạng của khách hàng
Sau những giờ làm việc căng thẳng, cà phê giường nằm là nơi lý tưởng để khách hàng nghỉ ngơi, nạp lại năng lượng. Giường nằm với không gian yên tĩnh cùng các dịch vụ đi kèm như wifi, ổ cắm điện, sách báo,… tạo nên một không gian lý tưởng. So với các quán cà phê truyền thống, mô hình cà phê giường nằm mang đến một trải nghiệm thú vị.
Phù hợp với lối sống hiện đại
Với sự phát triển của công nghệ, nhiều người lựa chọn làm việc từ xa mọi lúc mọi nơi. Cà phê giường nằm trở thành một không gian làm việc linh hoạt và tiện nghi khi khách hàng ngày càng chú trọng đến trải nghiệm những không gian độc đáo.
Trong nhịp sống đô thị vội vã, nhiều người tìm kiếm một không gian yên tĩnh, riêng tư để thư giãn và làm việc. Tại quán cafe giường nằm, các phòng riêng biệt với giường êm ái giúp khách hàng tách biệt khỏi tiếng ồn và sự xô bồ bên ngoài thoải mái thư giãn.
2. Cách vận hành mô hình cafe giường nằm
Thu tiền theo giờ
Mô hình thu tiền theo giờ là một cách phổ biến và hiệu quả để quản lý doanh thu tại các quán cà phê giường nằm. Với hình thức này, khách hàng sẽ thanh toán dựa trên thời gian sử dụng dịch vụ, giúp quán phân bổ chi phí hợp lý và tạo điều kiện cho khách hàng linh hoạt lựa chọn thời gian nghỉ ngơi.
Quán cafe có thể áp dụng mô hình tính tiền theo giờ nghỉ cùng với mức giá cố định cho các khung giờ đầu tiên và tính thêm phí cho các giờ tiếp theo. Mức giá 1 giờ dao động khoảng 100.000 VND – 180.000 VND bao gồm giường nằm, nước uống và các dịch vụ bổ sung khác. Khách hàng có xu hướng tận dụng tối đa thời gian nghỉ ngơi trong khung giờ đã thanh toán, giúp quán xoay vòng khách hàng hiệu quả hơn.
Đặt chỗ trước
Việc đặt chỗ trước tại quán cà phê giường nằm ngày càng trở nên phổ biến, đặc biệt vào những ngày cuối tuần hoặc giờ cao điểm. Đây là cách hiệu quả để bạn đảm bảo có được một chỗ ngồi ưng ý và tận hưởng không gian thư giãn một cách trọn vẹn.
Bên cạnh đó, số lượng giường nghỉ trong quán cafe nằm có hạn do chi phí xây dựng và thiết kế khá cầu kỳ. Vì vậy, quán cần có dịch vụ đặt bàn trước để kiểm soát số lượng khách đặt, tránh trường hợp nhận khách nhưng khách đến lại hết phòng, khiến khách có trải nghiệm không tốt.
Giải pháp cho vấn đề trên là chủ quán có thể dùng phần mềm quản lý MISA CukCuk. Phần mềm giúp kiểm soát đặt chỗ hiệu quả, theo dõi chính xác khách hàng đã đặt chỗ hay chưa, còn bao nhiêu chỗ trống.
Quản lý doanh thu
Để quản lý doanh thu hiệu quả, chủ quán cần xây dựng hệ thống quản lý bán hàng chuyên nghiệp, phân tích doanh thu chi tiết, sử dụng phần mềm quản lý doanh thu, xây dựng các chương trình khuyến mãi,… Khi quản lý doanh thu hiệu quả, từ đó nâng cao lợi nhuận và sự phát triển bền vững của quán.
Quản lý nguyên vật liệu
Nguyên liệu pha chế đóng vai trò quan trọng ảnh hưởng đến doanh số, lợi nhuận của quán cafe. Để kiểm soát nhanh chóng và chính xác nguyên vật liệu pha chế, chủ quán có thể lập kế hoạch đặt hàng cho từng loại nguyên vật liệu, kiểm tra lượng tồn kho, theo dõi chi phí nguyên vật liệu.
3. Kinh nghiệm mở quán cafe giường nằm thành công
3.1. Lựa chọn mặt bằng tốt
Bạn nên chọn những khu vực có nhiều người trẻ, sinh viên, nhân viên văn phòng hoặc những người thích không gian yên tĩnh để làm việc ở gần trường học, công ty, trung tâm thương mại, khu dân cư hoặc các địa điểm vui chơi giải trí. Bên cạnh đó, diện tích mặt bằng đủ rộng để bố trí các giường ngủ và các không gian chức năng khác.
Chủ quán nên cân nhắc kỹ lưỡng về khả năng tài chính để lựa chọn mức giá thuê phù hợp với phong cách quán hướng đến. Vị trí mở quán cần tránh những khu vực quá ồn ào và không gian cần đủ rộng để bố trí nội thất để tạo cảm giác thoải mái cho khách hàng.
3.2. Thiết kế, thi công quán cafe hợp lý
Quán cà phê giường nằm thu hút đòi hỏi sự kết hợp hài hòa giữa tính thẩm mỹ, công năng và sự thoải mái cho khách hàng. Một số phong cách chủ quán có thể tham khảo như: vintage, tối giản, năng động, Nhật Bản, Boho,… Bên cạnh đó, chất liệu giường nằm cần thoải mái, sạch sẽ cùng các tiện nghi Internet chất lượng cao.
Quán nên đầu tư vào không gian riêng tư, có thể tạo các phòng hoặc không gian riêng biệt với giường nằm, đảm bảo sự riêng tư cho khách hàng. Bên cạnh đó, quán có thể thiết kế khu vực chung để khách hàng có thể thư giãn, đọc sách hoặc trò chuyện. Nội thất ấm cúng, thoải mái như giường ngủ êm ái, đèn ngủ dịu nhẹ, rèm cửa và một số cách trang trí đẹp mắt.
Một menu hấp dẫn là yếu tố quan trọng để thu hút và giữ chân khách hàng. Xây dựng menu đa dạng các loại đồ uống như: cafe, sinh tố, nước ép, trà, sữa,… Bên cạnh đó, quán có thể bổ sung đồ ăn nhẹ như bánh ngọt, trái cây, salad,… và các gói combo tùy theo mục đích của khách hàng: combo làm việc, combo xem phim, combo thư giãn.
Khi thiết kế menu, chủ quán cần lưu ý menu cần đơn giản, dễ hiểu, tránh các thuật ngữ cầu kỳ, sử dụng hình ảnh thật của món ăn để kích thích thị giác khách hàng. Yếu tố giá cả cũng rất quan trọng, cần cân nhắc để phù hợp với đối tượng khách hàng và khả năng chi trả.
3.4. Bổ sung các dịch vụ khác
Đọc sách
Đọc sách là một trong những yếu tố quan trọng giúp quán cà phê giường nằm trở nên hấp dẫn hơn. Bằng cách đầu tư vào không gian đọc sách, đa dạng hóa nguồn sách và tổ chức các hoạt động, quán cà phê có thể tạo ra một trải nghiệm độc đáo và thu hút nhiều khách hàng hơn.
Báo thức
Trong không gian thư giãn của quán cà phê giường nằm, đôi khi khách hàng có thể ngủ quên và vượt quá thời gian đã đặt. Nhiều quán đã cung cấp dịch vụ báo thức, giúp khách hàng không bỏ lỡ công việc hay cuộc hẹn mà còn thể hiện sự chu đáo của quán.
3.5. Sử dụng phần mềm quản lý quán cafe hiệu quả
Để quản lý quán cafe giường nằm hiệu quả, chủ quán có thể sử dụng công cụ hỗ trợ như phần mềm quản lý. Trong đó, phổ biến nhất là phần mềm MISA CukCuk – tích hợp trên nhiều thiết bị như máy tính, máy POS, điện thoại có thể hỗ trợ chủ quán tối ưu quy trình vận hành.
MISA CukCuk không chỉ đáp ứng đầy đủ các tính năng cơ bản mà còn hỗ trợ các nghiệp vụ nâng cao, phù hợp với cả mô hình quán cafe quy mô nhỏ và dạng chuỗi lớn:
- Ghi nhận order, tính tiền và in bill chuyên nghiệp, mất internet vẫn in được bill
- Đồng bộ chương trình marketing & chăm sóc khách hàng, hỗ trợ triển khai các chương trình ưu đãi, tích điểm và quản lý hội viên hiệu quả.
- Quản lý nhân viên, ca làm việc và theo dõi hoạt động từng chi nhánh trên một hệ thống duy nhất.
4. Tạm kết
Trên đây là những kinh nghiệm giúp các chủ quán cân nhắc kỹ lưỡng hơn khi lên kế hoạch mở quán cafe. Để kinh doanh thành công, chủ quán cần xây dựng chiến lược bài bản, vững chắc, cùng với định vị thương hiệu rõ ràng và tạo ra giá trị lâu dài cho khách hàng.
Hy vọng những chia sẻ từ MISA CukCuk có thể được đồng hành cùng bạn trong quá trình vận hành mô hình kinh doanh của bạn. Chúc bạn sức khỏe và kinh doanh hồng phát!
