Theo trang CNN, chính sự đa dạng của những món ăn đường phố đã giúp Việt Nam ghi tên mình trên bản đồ ẩm thực thế giới. Họ sử dụng cách gọi mì gạo tươi và thảo mộc để mô tả về nguyên liệu bánh phở và rau thơm. Định nghĩa bánh xèo là một loại crepe giòn cũng như cao lầu là món ăn hội tụ nhiều sắc thái ẩm thực đa quốc gia nhất tại Việt Nam.
1. Phở
“Ẩm thực Việt Nam sẽ ra sao nếu không có phở?” Không quá khó để món ăn “quốc dân” này chinh phục khẩu vị khắt khe của thực khách thế giới. Hương vị ngọt thanh thoát cùng với những nguyên liệu đơn giản nhưng chất lượng. Nước dùng được chế biến tỉ mỉ đánh gục vị giác từ giây đầu tiên. Dù là bất cứ nơi đâu, từ phố nhỏ đến đường lớn thị thành, khách hàng không quá khó khăn có thể thưởng thức được món ăn này.
2. Chả cá
Sự ưu ái mà CNN dành cho đặc sản Hà Thành là không nhỏ, họ nhấn mạnh: “Nếu chỉ nhìn bên ngoài, nhà hàng ở phố Chả Cá, quận Hoàn Kiếm, Hà Nội không có gì đặc biệt. Nhưng những gì ở phía sau cánh cửa nói lên rằng chúng ta đã đến đúng nơi”. Sử dụng nguyên liệu thường là cá lăng tươi, cá nheo hoặc cá quả hòa cùng nước sốt đặc biệt (chế biến từ hỗn hợp nghệ, tỏi, riềng, muối, đường và nước mắm). Nguyên liệu ướp trong vòng 1 giờ, rồi mới mang ra chiên dầu và thưởng thức.
3. Bánh xèo
Đối với loại bánh “Crepe giòn” nhân mặn này, nguyên liệu gồm thịt lợn, tôm và giá đỗ. Nước mắm chấm cũng được pha chế vô cùng vừa miệng thưởng thức kèm rau thơm khó gì hợp bằng.
4. Cao lầu
Một phiên bản sáng tạo dựa trên món mì Udon Nhật Bản, nguyên liệu và cách thức chế biến được điều chỉnh lại theo khẩu vị của người dân người dân địa phương. Trong số các món ăn thì đây được xem là món ăn tổng hợp của rất nhiều quốc gia khác nhau kết hợp những sợi mì giống như mì Udon của Nhật Bản. Kèm thêm món bánh khoai chiên giòn và thịt lợn như ẩm thực Trung Quốc nhưng sử dụng nước dùng và rau thơm lại đặc trưng hương vị Việt.
>> 7 Kinh nghiệm hay cho người muốn bắt đầu kinh doanh quán ăn sáng
5. Gỏi cuốn
Với thành phần: thịt lợn, tôm, rau sống, bún. Đây là một trong những món ăn dễ làm, phổ biến của ẩm thực Việt Nam. Đặc biệt khi gần đây, xu hướng tiêu thụ đồ ăn nhanh đang ngày càng giảm, thay vào đó là những món lành mạnh. Nguyên liệu tươi mới không dầu mỡ. Mặc dù mỗi vùng miền có một cách chế biến khác nhau. Xét về tổng thể, gỏi cuốn vẫn luôn hấp dẫn bởi sự vừa miệng kèm mắm chấm vô cùng tuyệt vời.
6. Bún chả
Sự tinh tế của món ăn này nằm ở sự vừa đủ, cả trong những miếng thịt cũng như độ đậm đà của mắm chấm. Thịt sau khi được tẩm ướt nướng trên than hoa đỏ lửa, ăn kèm xà lách, kinh giới hòa vị chua ngọt từ nước chấm, trọn vẹn.
7. Bánh mì
Có nhiều tờ báo ca ngợi bánh mì như là món ăn sáng “quốc dân” nhất mọi đường phố. Với CNN, họ coi bánh mì là “Món Sandwich ngon nhất thế giới”. Cụ thể, họ cho rằng, “vua” của các loại sandwich. Đó là sự kết hợp hài hòa giữa bánh mì, pate lợn, thịt xá xíu, jam boong, mayonnaise, các loại rau muối, rau thơm kèm thêm tương ớt.
Nếu được lựa chọn một món ăn ngon nhất của Hội An. Món ăn đó chỉ có thể là bánh mì, đó là một phần văn hóa, truyền thống và tương lai. Dù không phải Hội An, ở mọi miền đất nước món ăn “tiện mà tuyệt” đó vẫn không thể nào thay thế được.
8. Cafe trứng
Với phần lớn thực khách, món cafe trứng luôn là một trong những trải nghiệm không thể nào quên. Không có từ ngữ nào có thể mô tả một cách chính xác những nguyên liệu trong món này? Những người không hay uống cafe hoặc thậm chí không thích thưởng thức đồ uống này cũng ngả mũ.
