Kinh doanh nước ép trái cây online đang trở thành xu hướng hấp dẫn với nhiều cơ hội phát triển nhờ nhu cầu tiêu dùng thực phẩm lành mạnh tăng cao. Bước đầu tiên để kinh doanh thành công trong thị trường trực tuyến đầy tiềm năng này, bạn cần chuẩn bị một bản kế hoạch chi tiết nhất. Dưới đây, MISA CukCuk sẽ hướng dẫn bạn lập kế hoạch kinh doanh nước ép trái cây online từ A-Z cho người mới.
1. Kinh doanh nước ép trái cây online có thuận lợi và khó khăn gì?
Kinh doanh nước ép trái cây online mang lại nhiều thuận lợi nhưng cũng đi kèm với những thách thức, đòi hỏi các chủ quán cần phải cân nhắc kỹ lưỡng.
1.1. Thuận lợi khi kinh doanh nước ép trái cây online
- Nhu cầu thị trường tăng: Người tiêu dùng ngày càng quan tâm đến sức khỏe, đặc biệt là các sản phẩm từ thiên nhiên như nước ép trái cây. Điều này tạo ra một thị trường tiềm năng cho các sản phẩm làm từ rau, củ, quả.
- Vốn đầu tư ban đầu thấp: So với việc mở quán truyền thống, kinh doanh online không yêu cầu chi phí thuê mặt bằng lớn, mà chỉ cần tập trung vào nguyên liệu và các thiết bị làm nước ép.
- Đa dạng kênh bán hàng: Bạn có thể dễ dàng tiếp cận khách hàng thông qua các kênh trực tuyến như Facebook, Instagram, các sàn thương mại điện tử, hoặc website riêng.
- Quy trình vận hành linh hoạt: Kinh doanh online cho phép chủ quán điều chỉnh thời gian sản xuất, số lượng nguyên liệu nhập vào, dễ dàng kiểm soát quy trình theo nhu cầu đơn hàng.
1.2. Khó khăn khi kinh doanh nước ép trái cây online
- Bảo quản và vận chuyển: Nước ép trái cây có thời gian bảo quản ngắn và yêu cầu được giữ lạnh để đảm bảo độ tươi ngon. Vì thế, nếu việc vận chuyển nếu không được xử lý kỹ lưỡng có thể làm giảm chất lượng sản phẩm khi đến tay khách hàng.
- Cạnh tranh cao: Thị trường kinh doanh nước ép trực tuyến ngày càng có nhiều thương hiệu và cá nhân tham gia, đòi hỏi chủ quán phải có công thức và chiến lược độc đáo mới có thể thu hút khách hàng.
- Chi phí marketing: Để tạo dựng thương hiệu và tiếp cận khách hàng mục tiêu, chủ quán sẽ cần đầu tư vào các chiến dịch quảng cáo. Điều này có thể tốn kém, đặc biệt trong giai đoạn đầu để gây dựng uy tín.
- Quản lý chất lượng sản phẩm: Đảm bảo sản phẩm luôn đạt chất lượng cao khi khách hàng đặt nhiều đơn lẻ trong ngày là thách thức. Bạn cần có kế hoạch quản lý nguồn nguyên liệu và quy trình chế biến một cách hiệu quả, tránh làm ảnh hưởng đến trải nghiệm của khách hàng.
>> Xem thêm: Mở quán nước ép trái cây cần chuẩn bị những gì?
2. Kinh doanh nước ép trái cây online cần bao nhiêu vốn?
Số vốn cần để kinh doanh nước ép trái cây online sẽ tùy thuộc vào quy mô kinh doanh của mỗi quán. Tuy nhiên, có một số chi phí cơ bản được ước tính dưới đây, các chủ quán có thể tham khảo:
2.1. Chi phí nguyên vật liệu
Chi phí nguyên vật liệu có thể coi là chi phí chủ yếu trong kinh doanh nước ép trái cây online, bao gồm chi phí cho các loại trái cây tươi, nguyên liệu bổ sung và các loại máy móc hỗ trợ việc ép hoa quả. Nếu quản lý tốt chi phí nguyên vật liệu, bạn sẽ tối ưu hóa được lợi nhuận và đảm bảo chất lượng nước ép ổn định cho khách hàng.
Trong đó, trái cây thường chiếm phần lớn ngân sách, với giá thành dao động tùy thuộc vào loại và mùa vụ, trung bình khoảng 500 nghìn đến 2 triệu đồng mỗi tuần. Ngoài ra, các nguyên liệu phụ như đường, mật ong, hoặc sữa chua để tăng hương vị cũng là yếu tố không thể thiếu, với chi phí dao động từ 500 nghìn đến 1 triệu đồng mỗi tháng.
Đối với thiết bị máy móc, chi phí có thể dao động từ 6,5 đến 11 triệu đồng. Tuy nhiên, nếu đầu tư vào một chiếc máy ép chất lượng tốt sẽ giúp chủ quán tiết kiệm được thời gian chế biến và giữ được tối đa hương vị, dinh dưỡng của trái cây. Ngoài ra, tủ lạnh bảo quản trái cây và nước ép sẽ có giá từ 3 đến 5 triệu đồng. Bên cạnh đó, các dụng cụ nhỏ hơn như ly, dao, thớt, cốc đong cũng có chi phí khoảng 500 nghìn đến 1 triệu đồng.
2.2. Chi phí giao hàng
Chi phí giao hàng là một phần không thể thiếu trong kinh doanh nước ép trái cây online, ảnh hưởng đến cả giá thành và trải nghiệm khách hàng. Trung bình, phí giao hàng trong nội thành dao động từ 20.000 đến 30.000 đồng/đơn hàng, tùy vào khoảng cách và đơn vị vận chuyển.
Bạn có thể hợp tác với các dịch vụ giao hàng như Grab, ShopeeFood… để linh hoạt thời gian giao hàng và tối ưu chi phí. Một số cửa hàng lựa chọn hỗ trợ hoặc miễn phí giao hàng khi khách đặt từ hai đơn trở lên, nhằm thu hút khách hàng đặt số lượng lớn.
Bạn cũng có thể cân nhắc việc gộp chi phí giao hàng vào giá bán sản phẩm, giúp khách hàng cảm thấy thuận tiện và dễ dàng hơn khi mua hàng. Nhìn chung, chi phí giao hàng hàng tháng dự kiến có thể dao động từ 1 đến 3 triệu đồng, tùy vào tần suất đặt hàng và phạm vi giao hàng.
2.3. Chi phí cho phần mềm quản lý cửa hàng
Một khoản chi phí không thể thiếu khác nếu bạn muốn tối ưu hóa quá trình kinh doanh là chi phí cho phần mềm quản lý cửa hàng. Các phần mềm này thường hỗ trợ quản lý đơn hàng, kiểm soát tồn kho, theo dõi doanh thu, và phân tích hiệu suất bán hàng, từ đó giúp bạn dễ dàng quản lý và cải thiện hoạt động kinh doanh.
Một trong những phần mềm quản cửa hàngđược nhiều chủ quán tin dùng nhất hiện nay là MISA CukCuk. Đây là phần mềm có thể đáp ứng mọi yêu cầu trên, giúp cửa hàng chủ động kênh bán online, tăng doanh thu với các tính năng vượt trội, cụ thể:
- Tăng trải nghiệm khách hàng: MISA CukCuk tích hợp hệ thống đặt hàng trực tuyến, khách hàng có thể đặt món nhanh chóng qua app hoặc website, và nhận được các chương trình ưu đãi hấp dẫn.
- Giảm thiểu chi phí: MISA CukCuk sẽ giúp bạn theo dõi chính xác doanh thu, chi phí, tồn kho, và các khoản thu chi khác, từ đó giảm thiểu các lãng phí không cần thiết. Hệ thống còn cho phép kiểm soát giá nhập nguyên vật liệu, giúp tối ưu hóa nguồn vốn và hạn chế thất thoát, đặc biệt là trong các khoản chi cho nguyên vật liệu.
- Tối ưu hóa nguồn lực: Phần mềm giúp chủ tiệm bố trí nhân sự và sắp xếp ca làm việc hợp lý. Nhờ đó, bạn có thể tối ưu hóa nguồn lực, đảm bảo nhân viên hoạt động hiệu quả, giảm tải trong giờ cao điểm và không bị lãng phí nguồn lực trong các khung giờ thấp điểm.
2.4. Chi phí khác (tiền điện, nước, chiết khấu phí sàn…)
Ngoài các chi phí chính nêu trên, kinh doanh nước ép trái cây online còn cần các khoản chi phí cần thiết khác để duy trì hoạt động sản xuất như: tiền điện, tiền nước, tiền chạy quảng cáo sản phẩm… Bên cạnh đó, nước phục vụ cho việc rửa trái cây và vệ sinh thiết bị cũng là khoản chi phí cần thiết, thường rơi vào khoảng 100 – 200 nghìn đồng/tháng.
Ngoài ra, nếu bán hàng qua các sàn thương mại điện tử như Shopee, Lazada, hoặc Tiki, bạn cần chi trả một khoản chiết khấu phí sàn, thường chiếm từ 2-5% giá trị đơn hàng. Khoản chi phí này được các sàn thu nhằm hỗ trợ bạn trong việc quảng bá và vận hành đơn hàng, giúp tiếp cận khách hàng dễ dàng hơn. Tuy nhiên, nếu tính toán các chi phí này cẩn thận sẽ giúp bạn đảm bảo lợi nhuận và điều chỉnh giá bán hợp lý khi kinh doanh trên các nền tảng online.
Bạn có thể tải ngay miễn phí Mẫu lập kế hoạch kinh doanh trên Excel dưới đây. (nhấn vào ảnh để tải)
3. Lập kế hoạch kinh doanh nước ép trái cây online chi tiết
Lập kế hoạch kinh doanh nước ép trái cây online sẽ giúp bạn xây dựng một nền tảng vững chắc và tối ưu hóa hiệu quả kinh doanh. Dưới đây là các bước lập kế hoạch kinh doanh nước ép trái cây online chi tiết:
3.1. Nghiên cứu thị trường và khách hàng
- Xác định đối tượng khách hàng: Xác định nhóm khách hàng tiềm năng, thường là những người quan tâm đến sức khỏe, người bận rộn cần giải pháp dinh dưỡng nhanh chóng, và khách hàng trẻ yêu thích thực phẩm lành mạnh.
- Phân tích xu hướng thị trường: Chủ tiệm cần tham khảo các sản phẩm nước ép đang được ưa chuộng, bao gồm các loại nước ép từ trái cây hữu cơ, nước ép rau củ hoặc mix trái cây để đáp ứng nhu cầu đa dạng.
3.2. Tìm nguồn nguyên liệu tươi, sạch – Bước quan trọng giúp việc kinh doanh thành công
Tìm nguồn nguyên liệu sạch là bước quan trọng hàng đầu trong kế hoạch kinh doanh nước ép trái cây online, vì chất lượng trái cây trực tiếp ảnh hưởng đến hương vị và độ an toàn của sản phẩm. Để xây dựng thương hiệu uy tín và đáp ứng nhu cầu về sức khỏe của khách hàng, bạn cần tìm kiếm nguồn cung ứng uy tín, đảm bảo nguyên liệu đạt tiêu chuẩn sạch và tươi ngon.
- Lựa chọn nhà cung cấp uy tín và trái cây theo mùa: Ưu tiên các trang trại hữu cơ hoặc đơn vị phân phối đạt chứng nhận an toàn, kết hợp với nguồn trái cây địa phương theo mùa để đảm bảo độ tươi ngon và giá thành hợp lý.
- Kiểm tra, đánh giá định kỳ: Đặt lịch kiểm tra chất lượng định kỳ và ký hợp đồng cung ứng để ổn định nguồn hàng, đảm bảo sản phẩm luôn đạt tiêu chuẩn cao và đáp ứng được nhu cầu thị trường.
Ở miền Bắc, các chủ tiệm có thể lựa chọn chợ Long Biên làm nguồn cung cấp thực phẩm. Chợ nằm gần cầu Long Biên và chủ yếu hoạt động vào ban đêm. Đây là nơi cung cấp một lượng lớn trái cây và rau củ cho khu vực Hà Nội và các tỉnh lân cận nên đảm bảo sự đa dạng và giá cả hợp lý. Nhờ vậy, chợ Long Biên trở thành điểm đến hàng đầu của các tiểu thương và những cửa hàng kinh doanh nước ép trái cây muốn tìm nguồn hàng phong phú và ổn định.
Hay tại TP. Hồ Chí Minh, chợ đầu mối Thủ Đức là trung tâm cung cấp nông sản lớn nhất thành phố, phục vụ cả khu vực lân cận. Nguồn hàng tại đây phong phú và mức giá hợp đây khiến chợ đầu mối Thủ Đức là lựa chọn phù hợp cho các cửa hàng kinh doanh nước ép trái cây, giúp họ dễ dàng duy trì nguồn hàng ổn định và đáp ứng nhu cầu của khách hàng.
3.3. Chuẩn bị thủ tục pháp lý
Khi bắt đầu kinh doanh bất kỳ mặt hàng nào bạn đều cần chuẩn bị thủ tục một cách đầy đủ. Trong đó, giấy phép kinh doanh và giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm cho cửa hàng kinh doanh nước ép do Bộ Y Tế cấp là những giấy tờ quan trọng mà bạn phải có. Ngoài ra, bạn cũng có thể xin các chứng nhận từ các trang đánh giá uy tín như Foody, Lozi… để tăng thêm niềm tin cho khách hàng.
Khi thiết kế menu đồ uống, cần chú ý đến bố cục, hình ảnh và mô tả sản phẩm. Đảm bảo bố cục menu đơn giản, dễ đọc và có phần phân loại rõ ràng theo loại nước ép như: detox, tăng sức đề kháng, hoặc theo nguyên liệu chính như táo, cam, dứa. Hình ảnh nước ép nên tươi sáng, bắt mắt và chân thực để tăng sự hấp dẫn.
Ngoài ra, mô tả sản phẩm nên ngắn gọn, tập trung vào lợi ích sức khỏe và hương vị để khách dễ hình dung. Một menu được thiết kế thu hút, đa dạng các loại nước ép và sinh tố sẽ giúp khách hàng có nhiều sự chọn lựa. Từ đó, giữ chân khách hàng để họ quay trở lại quán nhiều hơn.
3.5. Lên kế hoạch kết hợp với các sàn thương mại điện tử
Kết hợp với các sàn thương mại điện tử là bước quan trọng trong quá trình kinh doanh nước ép trái cây online. Các sàn như Shopee, Lazada… giúp bạn tiếp cận lượng khách hàng lớn, tăng độ nhận diện thương hiệu và dễ dàng quản lý đơn hàng. Bạn có thể lên kế hoạch triển khai như sau:
- Đăng ký gian hàng: Tạo tài khoản chuyên nghiệp, hoàn tất hồ sơ, và thiết lập thông tin thương hiệu rõ ràng.
- Tối ưu hóa nội dung: Đăng tải hình ảnh sản phẩm chất lượng cao, mô tả hấp dẫn, và thêm video để thu hút người mua.
- Quản lý đơn hàng hiệu quả: Theo dõi đơn hàng, đảm bảo giao hàng nhanh chóng và giữ nước ép tươi mới. Chăm sóc khách hàng tận tâm để xây dựng sự tin cậy.
- Tham gia chương trình ưu đãi: Tham gia các sự kiện khuyến mãi và dùng mã giảm giá để tăng doanh số.
- Phân tích và cải thiện: Sử dụng số liệu để điều chỉnh chiến lược, tối ưu sản phẩm và quảng bá đúng hướng.
>> Xem thêm: Cách đăng ký GrabFood chi tiết nhất cho nhà hàng, quán cafe
3.6. Xây dựng quy trình quản lý quán
Trong quá trình lên kế hoạch kinh doanh nước ép trái cây online, xây dựng quy trình quản lý quán không chỉ giúp bạn điều hành công việc hiệu quả mà còn đảm bảo chất lượng đồng đều cho sản phẩm, từ khâu nhập nguyên liệu cho đến giao hàng. Khi có một quy trình bài bản, bạn dễ dàng kiểm soát chi phí, tiết kiệm thời gian và tránh được những rủi ro không đáng có như thiếu hụt nguyên liệu hay chậm trễ trong khâu giao hàng. Điều này giúp bạn tối ưu hóa nguồn lực, giảm thiểu sai sót, từ đó nâng cao hiệu quả kinh doanh.
Bên cạnh đó, một quy trình quản lý rõ ràng còn góp phần xây dựng lòng tin và tạo ấn tượng chuyên nghiệp với khách hàng. Khi sản phẩm luôn đảm bảo được chất lượng và giao đúng hẹn, khách hàng sẽ có trải nghiệm tốt hơn và có xu hướng quay lại nhiều hơn. Chính vì vậy, ngay từ giai đoạn lập kế hoạch, các chủ quán hãy chú trọng xây dựng quy trình quản lý quán chi tiết, giúp bạn kiểm soát tốt hơn và tạo nền tảng phát triển lâu dài cho mô hình kinh doanh nước ép trái cây online.
3.7. Kế hoạch tiếp thị và truyền thông
Bước cuối cùng trong kế hoạch kinh doanh nước ép online là xây dựng chương trình marketing quảng cáo để thương hiệu có thể tiếp cận nhiều khách hàng tiềm năng. Hãy triển khai các ưu đãi như giảm giá theo combo, tặng kèm khi mua hàng, hoặc các chương trình ưu đãi vào dịp đặc biệt như lễ, Tết. Những chương trình này giúp kích thích nhu cầu mua sắm của khách hàng, tăng tần suất đặt hàng và tạo động lực để khách hàng quay lại.
Bên cạnh đó, hãy tập trung vào chiến dịch khách hàng thân thiết bằng cách tặng điểm tích lũy hoặc phiếu giảm giá cho các khách hàng trung thành. Ngoài ra, tận dụng mạng xã hội là cách hiệu quả để phát triển thương hiệu và duy trì sự tương tác với khách hàng. Tạo nội dung hấp dẫn trên các nền tảng như Facebook, Instagram, hoặc TikTok. Đặc biệt, hãy khuyến khích khách hàng để lại đánh giá tích cực sau khi trải nghiệm dịch vụ để tạo độ uy tín cho quán và thu hút thêm nhiều khách hàng mới.
4. Tạm kết
Trên đây MISA CukCuk đã chia sẻ chi tiết các bước lập kế hoạch kinh doanh nước ép trái cây online cho người mới. Hy vọng bài viết đã giúp các chủ tiệm lên được kế hoạch kinh doanh nước ép đầy đủ và chi tiết nhất. Từ đó, tạo dựng một thương hiệu nước ép online hấp dẫn, cạnh tranh và phát triển bền vững trên thị trường. Chúc bạn kinh doanh thành công!
Nếu bạn cần hỗ trợ trong quá trình quản lý cửa hàng, MISA CukCuk luôn sẵn sàng đồng hành – Phần mềm cung cấp giải pháp quản lý F&B chuyên nghiệp, tối ưu quy trình từ gọi món, thanh toán đến quản lý chi phí nguyên vật liệu, tồn kho chính xác, báo cáo doanh thu tự động mọi lúc mọi nơi!
