Theo các chuyên gia F&B, thị trường thức ăn nhanh (fastfood) tại Việt Nam có nhiều tiềm năng lớn, với việc tổng chi tiêu cho ăn uống, đặc biệt là đồ ăn nhanh đang không ngừng mở rộng. Đây là cơ hội lớn cho những ai muốn đầu tư vào lĩnh vực này. Trong số các thương hiệu lớn, nổi bật lên là hãng Lotteria được yêu thích bởi đông đảo khách hàng. Nếu bạn đang quan tâm đến chi phí nhượng quyền Lotteria cũng như điều kiện và thủ tục liên quan, đừng bỏ lỡ bài viết sau từ MISA CukCuk!
1. Giới thiệu về thương hiệu Lotteria
Lotteria là chuỗi nhà hàng thức ăn nhanh nổi tiếng thuộc sở hữu của tập đoàn Lotte Hàn Quốc, được thành lập vào tháng 2 – 1972 tại Tokyo, Nhật Bản. Lotteria đứng vị trí số 1 về Sức mạnh thương hiệu được công nhận bởi Hiệp hội Quản lý Hàn Quốc trong suốt 7 năm liên tục.
Trong thời gian từ khi thành lập cho tới hiện tại, Lotteria luôn không ngừng nỗ lực cung cấp các dịch vụ chu đáo, đầu tư nghiên cứu vào việc phát triển các món ăn mới, độc đáo, đảm bảo chất lượng cao nhất.
Bên cạnh đó, thương hiệu này cũng sở hữu nhiều chứng nhận quốc tế về vệ sinh an toàn thực phẩm, hay các chứng nhận bảo vệ môi trường. Lotteria luôn là đơn vị dẫn đầu trong nghiên cứu sản phẩm mới, bắt kịp thị hiếu người tiêu dùng.
Đặc biệt, Lotteria đề cao các vấn đề về sử dụng các loại dầu ít chất béo. Đó chính là dầu đậu nành thay cho dầu rau mà Lotteria cho rằng sẽ ảnh hưởng không tốt đến tim mạch.
Năm 1998, Lotteria gia nhập vào thị trường F&B Việt Nam. Cho đến nay hãng đồ ăn nhanh này vẫn đang dẫn đầu về mảng công nghiệp ăn uống quốc nội, số lượng nhà hàng hiện tại của Lotte là hơn 210 cơ sở trải dài tại hơn 30 tỉnh, thành phố trên cả nước.
Về chính sách nhượng quyền, năm 2011 khi cán mốc 100 cửa hàng, Lotteria tuyên bố sẵn sàng nhượng quyền thương hiệu 100% hoặc một bộ phận kinh doanh. Tuy nhiên, 3 năm sau, Lotteria mới chính thức công bố bắt đầu nhượng quyền thương hiệu để hợp tác cùng phát triển với các đối tác trên cả nước.
2. Tại sao nên kinh doanh nhượng quyền Lotteria?
2.1. Sản phẩm đa dạng
Một trong những lý do nhiều chủ đầu tư chọn nhượng quyền Lotteria bởi thương hiệu sở hữu menu đa dạng: gà rán với nhiều sự lựa chọn (gà rán giòn truyền thống, gà sốt đậu, gà rán phô mai…), burger, cơm gà, khoai tây chiên, cá nugget, burger… Phù hợp với nhiều đối tượng khách hàng từ trẻ em đến người lớn, có thể đi ăn một mình hoặc liên hoan hội nhóm.
Sự đa dạng trong thực đơn là một trong những điểm mạnh giúp Lotteria luôn nằm trong top những thương hiệu fastfood hàng đầu, bởi lẽ với thực đơn này, không khó để thực khách tìm được cho mình món ăn phù hợp dù họ ở lứa tuổi nào. Đặc biệt, hãng cũng đưa cơm vào thực đơn như một cách tiếp cận người dùng đầy gần gũi.
2.2. Mức giá hợp lý
So với mặt bằng chung các thương hiệu đồ ăn nhanh nổi tiếng trên thị trường, Lotteria được định giá ở mức trung bình, tương đối phù hợp với mức chi tiêu cho đồ ăn nhanh của người tiêu dùng Việt.
Một phần ăn của Lotteria có giá khoảng 70.000đ (~3,5 USD) và thường xuyên có các chương trình ưu đãi nên so với một số “ông lớn” trong ngành như KFC, McDonald’s thì có phần rẻ hơn.
2.3. Mạng lưới phân phối rộng
Kể từ năm 1998 gia nhập thị trường đến nay, Lotteria Việt Nam đã có hơn 210 cửa hàng tại 30 tỉnh thành trên toàn quốc. Mặt bằng mà Lotteria lựa chọn luôn là những mặt bằng có vị trí đắc địa với mật độ dân cư đông đúc, sầm uất, gần các khu trường học, tòa nhà văn phòng hoặc các khu phố tập trung nhiều nhà hàng, quán ăn.
Đó cũng chính là điểm giúp cho các cửa hàng Lotteria luôn đảm bảo lượng khách hàng, độ phủ rộng và luôn được nhắc nhớ trong lòng thực khách.
2.4. Chiến lược xúc tiến hiệu quả
Một lợi thế cạnh tranh khác khi lựa chọn nhượng quyền Lotteria là thương hiệu này thường xuyên triển khai các chương trình ưu đãi hấp dẫn và chiến dịch vì cộng đồng. Ví dụ, Lotteria đã tổ chức chiến dịch tiếp thị xanh, hạn chế lượng rác thải nhựa tăng cao, chống ô nhiễm môi trường. Chính vì vậy, thương hiệu đã nhận được nhiều phản ứng rất tích cực từ người tiêu dùng.
Ngoài ra, Lotteria còn thường xuyên kết hợp văn hóa Hàn Quốc trong các chiến dịch quảng bá. Lotteria không chỉ mời những người nổi tiếng Hàn Quốc làm đại sứ, mà còn đưa hình ảnh Lotteria vào các bộ phim đình đám, giúp thương hiệu trở nên quen thuộc hơn với khách hàng. Những hoạt động tiếp thị này đã giúp Lotteria ghi dấu ấn mạnh mẽ trong lòng người tiêu dùng.
3. Chi phí nhượng quyền Lotteria hết bao nhiêu?
Theo ông Phạm Việt Anh – Chủ tịch Công ty Tư vấn thương hiệu Left Brain Connectors cho biết, chi phí nhượng quyền của một cửa hàng thức ăn nhanh Lotteria khoảng 250.000 USD và số vốn đầu tư cho mỗi cửa hàng cũng ở mức tương tự.
Chi phí nhượng quyền Lotteria có thể dao động tùy thuộc vào nhiều yếu tố như vị trí, quy mô cửa hàng và tình hình thị trường. Theo thông tin được công bố từ trước, để mở một cửa hàng Lotteria nhượng quyền, bạn cần chuẩn bị một khoản vốn đầu tư khoảng từ 6 đến 8 tỷ đồng. Khoản này bao gồm các chi phí như:
- Phí nhượng quyền: Chi phí để mua quyền kinh doanh thương hiệu Lotteria
- Chi phí xây dựng và trang trí cửa hàng: Đảm bảo tuân thủ theo tiêu chuẩn của Lotteria
- Chi phí trang thiết bị: Bao gồm máy móc, thiết bị nhà bếp, hệ thống POS (phần mềm quản lý bán hàng), và các vật dụng cần thiết
- Chi phí vận hành ban đầu: Gồm nguyên liệu, quảng cáo, tuyển dụng và đào tạo nhân viên
Tuy nhiên, con số cụ thể có thể thay đổi tùy thuộc vào điều kiện kinh doanh thực tế, vì vậy bạn nên liên hệ trực tiếp với Lotteria để có thông tin chi tiết và chính xác nhất.
>> Xem thêm: Thông tin chi tiết về nhượng quyền Highlands Coffee
4. Điều kiện và thủ tục đăng ký mở cửa hàng Lotteria
4.1. Điều kiện nhượng quyền Lotteria
Theo quy định pháp luật, để mở cửa hàng nhượng quyền Lotteria, bạn cần mua quyền kinh doanh và tuân thủ các điều kiện sau:
- Đăng ký kinh doanh phù hợp: Bạn phải là thương nhân đã đăng ký ngành nghề kinh doanh liên quan đến hoạt động thương mại và dịch vụ ăn uống, phù hợp với đối tượng của quyền thương mại.
- Cung cấp thông tin đầy đủ: Trước khi ký hợp đồng, bạn cần cung cấp đầy đủ và chính xác các thông tin mà Lotteria yêu cầu. Việc này giúp Lotteria đánh giá khả năng và sự phù hợp của bạn với mô hình kinh doanh nhượng quyền.
- Xem xét hợp đồng nhượng quyền: Trước khi tiến hành ký kết, bạn sẽ nhận được bản giới thiệu và bản sao hợp đồng nhượng quyền từ Lotteria. Sau khi xem xét các thông tin này, Lotteria sẽ quyết định liệu có tiến hành ký hợp đồng với bạn hay không.
- Ký hợp đồng bằng văn bản: Nếu cả hai bên đồng thuận, hợp đồng nhượng quyền sẽ được ký kết. Hợp đồng này phải được lập thành văn bản bằng tiếng Việt và có hiệu lực theo pháp luật Việt Nam. Nội dung hợp đồng thường bao gồm: quyền và nghĩa vụ của các bên, chi phí nhượng quyền, phương thức thanh toán, thời hạn hợp đồng, và phương thức giải quyết tranh chấp.
4.2. Thủ tục đăng ký kinh doanh mở cửa hàng Lotteria
Trước khi nhượng quyền Lotteria, bạn cần đăng ký giấy phép kinh doanh theo quy định pháp luật. Thủ tục đăng ký kinh doanh hộ cá thể bao gồm các giấy tờ sau:
- Giấy đề nghị đăng ký kinh doanh: Trong lĩnh vực kinh doanh cửa hàng Lotteria, quảng cáo và in ấn, đây là các ngành không thuộc nhóm có điều kiện nên bạn không cần chứng minh về vốn
- CMND/CCCD của chủ hộ kinh doanh: Bản sao và bản chính có chữ ký xác nhận
- Bản sao CMND/CCCD hoặc hộ chiếu của chủ cửa hàng: Đảm bảo tính hợp lệ
- Hợp đồng thuê mặt bằng (nếu thuê cửa hàng) hoặc giấy chứng nhận quyền sở hữu, sử dụng đất nếu cửa hàng là tài sản của bạn
Sau khi chuẩn bị đầy đủ các giấy tờ trên, bạn nộp hồ sơ tại Phòng Kinh tế trực thuộc UBND cấp quận/huyện nơi cửa hàng kinh doanh. Nếu hồ sơ hợp lệ, bạn sẽ nhận được giấy phép kinh doanh sau 5 ngày làm việc. Nếu cần bổ sung, UBND sẽ phản hồi trong vòng 5 ngày.
Về vốn điều lệ, mức này phụ thuộc vào khả năng tài chính của bạn nhưng sẽ ảnh hưởng đến thuế môn bài hàng năm:
- Vốn dưới 10 tỷ đồng: Đóng thuế 2 triệu/năm.
- Vốn trên 10 tỷ đồng: Đóng thuế 3 triệu/năm.
Việc đăng ký giấy phép kinh doanh là bước quan trọng để hợp thức hóa hoạt động kinh doanh của bạn theo quy định pháp luật.
5. Kinh nghiệm kinh doanh nhượng quyền Lotteria
5.1. Thiết bị và không gian cửa hàng nhượng quyền Lotteria
Một số loại máy móc, thiết bị cần chuẩn bị như máy làm gà rán, bếp chiên, tủ lạnh, máy POS thu ngân, tủ đông bảo quản nguyên vật liệu, tủ kính hay kệ đựng thức ăn,… Đảm bảo các thiết bị hoạt động tốt, không làm ảnh hưởng đến tình hình kinh doanh của quán.
Ngoài thiết bị thì không gian quan cần được thiết kế đảm bảo sự thoải mái cho cả nhân viên và khách hàng:
- Khu vực bếp: Bố trí các loại bếp, các máy chiên nấu có kích cỡ phù hợp. Không gian phải đủ thoáng và có máy hút mùi để không khí trong bếp không bị bí. Khu vực nguyên liệu và chế biến thực phẩm cần đảm bảo luôn sạch sẽ. Bếp nên được thiết kế có đủ lối đi để đầu bếp và nhân viên có không gian di chuyển khi làm việc.
- Khu vực dùng món: Bố trí bàn ghế với khoảng cách thích hợp để đảm bảo có lối đi cho khách hàng và nhân viên.
- Bảng hiệu của quán phải được dựng chắc chắn, hệ thống đèn chiếu sáng trong quán phải ổn định, sắp xếp bàn ghế và trang trí nội thất phải tiện lợi và thu hút khách hàng.
Việc trang trí cửa hàng nhượng quyền phải mang phong cách đặc trưng của chuỗi Lotteria. Bạn có thể áp dụng các concept mà thương hiệu đưa ra. Vì là cửa hàng ăn uống nên điều chỉnh hệ thống âm thanh vừa phải, lựa chọn nhạc phù hợp với không gian để khách hàng thoải mái vừa ăn uống vừa trò chuyện.
5.2. Xây dựng kế hoạch marketing rõ ràng
Để có được các kế hoạch marketing đủ hấp dẫn để thu hút khách cho cửa hàng, bạn có thể áp dụng các chương trình mà công ty đưa ra. Vì Lotteria là chuỗi cửa hàng đã có thương hiệu và tệp khách hàng nhất định nên cơ sở nào cũng cần áp dụng các chiến dịch tượng tự nhau để khách hàng luôn nhận được dịch vụ tốt nhất như nhau.
Một số chương trình xúc tiến hiệu quả như:
- Menu đa dạng được chế biến từ những nguyên liệu khác nhau (gà, lợn, bò, tôm, cá…) đáp ứng linh hoạt nhu cầu của khách hàng
- Tổ chức các chương trình khuyến mãi vào các dịp lễ Tết: Tết dương lịch, Tết Nguyên đán, Noel,…
- Phát triển và tích hợp hình thức đặt hàng online qua website hay trên fanpage cửa hàng, sử dụng các Food Apps như GrabFood, ShopeeFood để thuận tiện hơn trong việc giao hàng
- Đào tạo nhân viên một cách chuyên nghiệp để có được dịch vụ chăm sóc khách hàng tốt nhất
6. Tạm kết
Hy vọng rằng với những thông tin chi tiết về thủ tục đăng ký kinh doanh và điều kiện nhượng quyền Lotteria, bạn đã có cái nhìn rõ ràng hơn để chuẩn bị cho việc đầu tư và khởi nghiệp trong lĩnh vực F&B. Nhượng quyền Lotteria không chỉ mang lại cơ hội kinh doanh hấp dẫn mà còn giúp bạn tham gia vào một thương hiệu uy tín, được nhiều khách hàng yêu thích.
Nếu bạn cần hỗ trợ trong quá trình quản lý cửa hàng, MISA CukCuk luôn sẵn sàng đồng hành – Phần mềm cung cấp giải pháp quản lý F&B chuyên nghiệp, tối ưu quy trình từ gọi món, thanh toán đến quản lý chi phí nguyên vật liệu, tồn kho chính xác, báo cáo doanh thu tự động mọi lúc mọi nơi!
