Bạn có sở thích trong việc pha chế thức uống và mong muốn kiếm được thêm thu nhập từ sở thích đó của mình? Nhưng nếu bạn đang đắn đo không biết ở Đà Nẵng thì nên học ở đâu thì tham khảo ngay top 10 địa chỉ học pha chế tại Đà Nẵng qua bài viết sau.
I. Khái niệm và phân loại pha chế
Pha chế là một nghề thuộc nhóm ngành Nhà hàng Khách sạn (NHKS). Khi nhắc đến những người chuyên pha chế đồ uống, người ta thường nghĩ ngay tới Bartender. Tuy nhiên, do tính chất công việc mà nhân viên pha chế còn được chia thành 2 kiểu là: Bartender và Barista. Trong đó phân loại cụ thể như sau:
- Bartender là người pha chế các loại đồ uống có cồn như: cocktail, soda, đặc biệt là các loại đồ uống liên quan đến rượu hoặc thức uống khác như mocktail, sinh tố.
- Barista là người pha chế các loại cà phê nóng, lạnh dựa trên phương pháp espresso chẳng hạn như: cappucino, latte, mocha, latte art (nghệ thuật tạo hình bọt sữa).
II. Cần trang bị những kiến thức gì khi học pha chế tại Đà Nẵng
2.1. Các dụng cụ pha chế cơ bản
Để có những thao tác chuyên nghiệp khi pha chế cho khách hàng thì người học pha chế cần có biết đến các dụng cụ pha chế cơ bản sau:
- Bình Shaker (bình lắc pha chế): Là dụng cụ pha chế cooktail hoặc cà phê. Các loại shaker thường có dung tích 250ml, 500ml, 750ml cho đến 1 lít, 1.5 lít.
- Muỗng pha chế (barspoon): Dùng để khuấy các thành phần của cocktail mà không cần phải lắc. Muỗng pha chế có độ dài, thân hình siêu xoắn và có cấu tạo đầu muỗng là nĩa, dầm, đầu trang trí.
- Dụng cụ đong (jigger hay là ly định lượng): Dụng cụ đo lường nguyên vật liệu lỏng như rượu, siro, nước, nước ép trái cây,… trong pha chế. Jigger thường có hình đồng hồ cát với 1 đầu to và 1 đầu nhỏ, được làm bằng kim loại hay inox không gỉ và có thể bằng nhựa. Jigger có nhiều dung tích khác nhau: 1oz/0.5oz, 2oz/1.5oz..
- Dụng cụ mở nắp rượu Wine Openers được tạo thành bởi 3 bộ phận: đầu tiên là phần dao – dùng để cắt lớp giấy bạc bao bọc bên ngoài nắp rượu; tiếp theo là lò xo – đâm vào nút bần có tác dụng tạo chỗ bám; cuối cùng là đòn bẩy – nhờ lò xo tạo chỗ bám, tạo lực, đẩy nút bẩy lên. Đây là dụng cụ và cách sử dụng cơ bản mà những tân binh Bartenders cần phải ghi nhớ.
2.2. Các khái niệm về loại hình pha chế
Barista là ngành pha chế những thức uống dựa trên nguyên lý espresso ví dụ như latte, mocha, latte art (nghệ thuật tạo hình bọt sữa) hay còn được gọi với cái tên đơn giản hơn là thức uống cà phê máy.
- Bartender là ngành pha chế những thức uống có cồn như: cocktail, soda, đặc biệt là các loại đồ uống liên quan đến rượu hoặc thức uống khác như: mocktail, sinh tố.
- Pha chế tổng hợp là sự kết hợp hài hòa giữa Bartender và Barista, đây được xem là một loại hình pha chế mới vì kết hợp kiến thức của hai kiểu hình phổ biến trong ngành pha chế thức uống.
- Pha chế trà sữa là loại hình pha chế thức uống mà giới trẻ đang yêu thích, sự kết hợp của trà, sữa cùng với nhiều loại topping như thạch, trân châu,… làm tăng thêm hương vị cho món trà sữa, tạo nên sức hút đến các bạn trẻ hiện nay.
Có thể bạn quan tâm:
- Ice blended là gì? Cách pha chế các loại thức uống đá xay phổ biến nhất
- Cafe macchiato là gì? Công thức pha chế Macchiato chuẩn Ý
III. Top 10 những địa chỉ học pha chế tại Đà Nẵng
3.1. Trường Đào tạo nghề khách sạn – nhà hàng Âu Việt Á
Địa chỉ:
Hotline: 0868 373 400 – 0868 200 690 |
Trường Đào tạo nghề khách sạn – nhà hàng Âu Việt Á là trường đào tạo nghề du lịch đầu tiên tại Hội An nằm trong hệ thống giáo dục nghề Quốc gia. Được Ủy Ban Nhân Dân Tỉnh Quảng Nam cấp phép thành lập theo Quyết định số 1986/QĐ-UBND ký ngày 28 tháng 06 năm 2018.
Đội ngũ giảng viên được lựa chọn từ các nhà quản lý giỏi đến từ các doanh nghiệp kinh doanh, lưu trú và khách sạn cũng như các giảng viên chuyên ngành khách sạn và du lịch được đào tạo bài bản trong nước cũng như quốc tế, đã từng có nhiều kinh nghiệm giảng dạy chuyên ngành.
| Khóa học pha chế rượu – Bartender |
|
| Khóa học pha chế cà phê – Barista |
|
3.2. Trường cao đẳng Phương Đông Đà Nẵng
|
Trường Cao đẳng phương Đông Đà Nẵng đào tạo đa ngành đa cấp, trong đó chuyên nhành pha chế đồ uống thu hút được nhiều sinh viên đăng ký.
Với hi vọng sinh viên của mình ra đời sẽ có nhiều cơ hội làm việc và phát triển, nhà trường không ngừng tăng cường nâng cao chất lượng giảng dạy, nhằm đáp ứng nhu cầu tuyển dụng lao động và đóng góp vào sự phát triển của đất nước. Sinh viên ngành pha chế cũng được trang bị kiến thức chuyên môn, năng lực thực hành, kỹ năng cần thiết nhằm đáp ứng học tập và phát triển trong tương lai.
Nếu bạn đang tìm địa chỉ học pha chế uy tín tại Đà Nẵng thì không thể bỏ qua khóa học ngắn hạn về ngành đồ uống tại trường Cao đẳng phương Đông. Bạn sẽ có thêm kiến thức để phân loại đồ uống có cồn, đồ uống không cồn, quy trình làm việc và cách quản lý hàng hóa, kỹ thuật pha chế cocktail, kỹ thuật pha chế trà và cà phê, kỹ thuật pha chế sinh tố và nước ép. Các khóa học được đào tạo ngắn hạn, từ 2 – 3 tháng.
Ngoài ra, bạn sẽ có cơ hội được thực hành tại các khách sạn, khu nghỉ dưỡng từ 4 đến 5 sao (Furama Resort, Pullman Danang Beach Resort, Crowne Plaza Danang,…).
3.3. Công ty cổ phần giáo dục Việt Nam địa chỉ học pha chế tại Đà Nẵng
|
Công ty cổ phần Giáo dục Việt Nam tại Đà Nẵng đào tạo nhiều ngành nghề khác nhau, trong đó có các khóa học pha chế đồ uống chuyên sâu dài hạn. Thời gian khóa học linh động giúp bạn theo học thuận tiện hơn. Học viên khi tốt nghiệp khoá học sẽ được cấp chứng chỉ theo quy định mẫu của Bộ Thương binh & Xã hội.
Với đội ngũ giảng viên chuyên nghiệp, tận tình cùng với việc được tạo điều kiện học tập và trải nghiệm tại các môi trường chuyên nghiệp chắc chắn bạn sẽ học thêm được nhiều kiến thức và công thức pha chế thú vị.
3.4. Trường cao đẳng nghề Việt Úc địa chỉ học pha chế tại Đà Nẵng
|
Trường Cao đẳng nghề Việt Úc đi vào hoạt động từ 2007. Với cơ sở vật chất chuyên nghiệp, hiện đại phù hợp theo tiêu chuẩn của một nhà hàng 4-5 sao. Điều này sẽ giúp các bạn học viên học pha chế dễ dàng làm quen, thích nghi với môi trường chuyên nghiệp.
Đội ngũ giảng viên có chuyên môn cao, có kinh nghiệm lâu năm trong nghề. Bạn sẽ có nhiề cơ hội học tập và tích lũy kinh nghiệm cho riêng mình. Chắc chắn đây là một trong những học pha chế Đà Nẵng uy tín nhất hiện nay.
3.5. Trường Cao đẳng Du lịch Đà Nẵng
|
Địa chỉ: Nam Kỳ Khởi Nghĩa, Tổ 43, Hòa Hải, Ngũ Hành Sơn, Đà Nẵng Số điện thoại: (0236)3 957 957 Website: dvtc.edu.vn Email liên hệ: [email protected] |
Trường Cao đẳng Du lịch Đà Nẵng trực thuộc Bộ văn hóa, thể thao và du lịch. Mục tiêu trên chặng đường hình thành và phát triển của trường đó là đạo tạo ra các nguồn nhân lực chuyên về du lịch, cung ứng nguồn nhân lực du lịch tại các tỉnh miền trung mà rộng ra là trên cả nước.
Trường hiện có mở hai lớp về pha chế đồ uống đó là sơ cấp nghề pha chế đồ uống và lớp pha chế smoothie. Nếu bạn đang tìm địa chỉ học pha chế tại Đà Nẵng, đừng bỏ Trường Cao đẳng Du lịch Đà Nẵng nhé.
3.6. Trường dạy nghề NetSpace – địa chỉ học pha chế tại Đà Nẵng
|
Trường dạy nhề Netspace có 7 cơ sở đào tạo với quy mô rộng lớn tại các thành phố lớn như Hà Nội, Hồ Chí Minh, Đà Nẵng, Nha Trang… Đội ngũ giảng viên là chuyên gia ẩm thực đã giúp cho trung tâm là một địa chỉ tin cậy để học pha chế tại Đà Nẵng.
Hơn 12 năm hoạt động, trung tâm đã đào tạo ra hàng ngàn học viên có kiến thức và vững tay nghề cho các quán ăn, nhà hàng, khách sạn… trong và ngoài nước góp phần nâng cao chất lượng, uy tín của ẩm thực Việt Nam.
4.7. Trung tâm hướng nghiệp Á Âu Đà Nẵng
|
Trải qua một thời gian dài hoạt động và phát triển, Trung tâm hướng nghiệp Á Âu đã và đang trở thành một địa chỉ quen thuộc với rất nhiều bạn trẻ. Nơi đây đào tạo ở nhiều lĩnh vực như: du lịch, nhà hàng khách sạn, pha chế… Cũng như mong muốn cung ứng một số lượng lớn những lao động có tay nghề cho thị trường, có thể kể đến như: Novotel, Premier Village…
Các khóa học pha chế Đà Nẵng tại đây cũng được rất nhiều bạn trẻ tin tưởng theo học. Hiện nay, theo xu hướng và nhu cầu của các bạn trẻ, Á Âu mang tới các khóa học như học Bartender, học Barista, học Latte Art và bên cạnh đó cũng có các khóa học pha chế truyền thống.
4.8. Địa chỉ học pha chế tại Đà Nẵng – Bacama Training Center
|
Ngoài việc đào tạo đội ngũ học viên chất lượng cao, Trung tâm học pha chế Đà Nẵng Bacama Training Center luôn cập nhật những xu hướng và xu hướng mới nhất về các dòng thức uống tốt cho sức khỏe.
Bacama cũng đã bổ sung chương trình Detox – Healthy Drink vào khuôn khổ chương trình để cung cấp kiến thức một cách toàn diện nhất. Nếu bạn đang tìm địa chỉ học pha chế tại Đà Nẵng, đừng bỏ qua Bacama Training Center nhé.
3.9. Trung tâm đào tạo và pha chế Nấm Đà Nẵng
|
Nấm là Trung tâm học pha chế Đà Nẵng được yêu thích trong thời gian gần đây. Các hkoas học dạy pha chế như General Barista và Advanced Barista (Nghệ thuật tạo cà phê và đồ uống không cồn), Waiter / waitress / bartender (pha cocktail), The art of the latte (chuyên đào tạo pha chế đồ uống nghệ thuật), Bartender biểu diễn (Trình diễn cocktail), Trà sữa, Cookies,…
Đội ngũ giảng viên tại Trung tâm dạy pha chế Nấm đều tận tâm và cực kỳ am hiểu lĩnh vực của mình. Đặc biệt, trung tâm sẽ hỗ trợ bạn trong quá trình tìm việc làm và phát triển trong tương lai.
3.10. Trung tâm đào tạo Thành công Việt
|
Các khóa học pha chế tại Trung tâm đào tạo Thành Công Việc được mở thường xuyên, giờ giấc linh hoạt với nhiều học viên. Giảng viên có nhiều kinh nghiệm trong môi trường chuyên nghiệp sẽ hướng dẫn bạn pha chế đồ uống ngon với nhiều công thức khác nhau. Ngoài ra còn chia sẻ kiến thức và chuyên môn về quản lý rủi ro kinh doanh.
IV. Tạm kết
Hy vọng thông qua bài viết này bạn sẽ biết được những điều cơ bản nhất của nghề pha chế, các kiến thức, tên gọi của các loại dụng cụ dùng trong pha chế. Hãy thử tìm hiểu và tham gia một trong những địa chỉ học pha chế tại Đà Nẵng để có thể tham gia đào tạo, thông qua quá trình thực hành trực tiếp pha chế tiếp nối được giấc mơ trở thành một người pha chế chuyên nghiệp, ông trùm trong việc pha chế các loại thức uống ngon nhé. Chúc các bạn thật thành công với nghề pha chế thức uống.
Đừng quên đăng ký nhận tin từ MISA CukCuk để không bỏ lỡ những kiến thức kinh doanh, tin thị trường ngành F&B bổ ích.
